W środę 22.04.2026 r. w Zespole Szkół nr 1 miały miejsce warsztaty kulinarne w ramach projektu „Eko – Kuchnia”. Dwie klasy technikum 2a i 3a – Technik żywienia i usług gastronomicznych miały zaszczyt uczestniczyć w zajęciach przeprowadzonych przez Katarzynę Gubałę – współpracującą ze znanym programem telewizyjnym Pytanie na Śniadanie, eksperta kuchni roślinnej, autorkę bestsellerowych książek.
Szkolenie obejmowało następujące tematy:
* kuchnia zero waste,
* kuchnia wegańska,
* jadalne chwasty,
* ekonomiczne wykorzystanie surowca w kuchni,
* dania bez marnowania,
* roślinne zamienniki w kuchni vege.
Warsztaty zaczęliśmy od poznawania nietuzinkowych produktów kuchni vege, a następnie poszliśmy na spacer, gdzie młodzież mogła poszerzyć swoją wiedzę na temat roślin i kwiatów jadalnych. Próbowanie i poznawanie nowych smaków natury spotkało się z wielkim zaciekawieniem uczniów, szczególny entuzjazm młodych gastronomów wywołało jedzenie kwiatów forsycji, liści mniszka czy igieł z modrzewia.
Zwieńczeniem naszej kulinarnej przygody było przygotowanie wielu ciekawych dań kuchni roślinnej:
* burgerów vege
* pasztetowej bez mięsa
* chłodnika z wykorzystaniem roślin
* zielone pesto
* kulki mocy
Do wykonywanych potraw młodzież dodawała jadalne zioła i rośliny zebrane na spacerze. Wszystko było bardzo smaczne i wyglądało zjawiskowo. Warsztaty były dla młodzieży nowym, ciekawym doświadczeniem, które będą mogli wykorzystać w swojej późniejszej pracy zawodowej.
