Wycieczka uczniów klasy 2c

W szkole rozpoczęły się zajęcia stacjonarne po długim nauczaniu zdalnym. Przedmioty zawodowe gastronomiczne przybierają bardziej praktyczną formę. Klasa 2c tuż przed praktyką zawodową odwiedziła dwa ostrowieckie Hotele ,,Red” i ,,Pałac Tarnowskich”. Dzięki uprzejmości szefa kuchni Hotelu ,,Red” Mirosława Ciołaka i pracownika recepcji Hotelu ,,Pałac Tarnowskich” Mateusza Korbeckiego mogliśmy zobaczyć pokoje i apartamenty hotelowe, ogrody wraz altanami na luźniejsze imprezy, a przede wszystkim część gastronomiczną hoteli. Duże wrażenie zrobił na nas układ funkcjonalny, wyposażenie i organizacja kuchni i sal konsumpcyjnych ,,Hotelu Red”, niepowtarzalny klimat, styl pokoi i sali bankietowej Hotelu ,,Pałac Tarnowski”. Dzięki bardzo dobrej współpracy Kierownika Kształcenia Praktycznego Andrzeja Świcia z przedsiębiorcami mogliśmy zobaczyć realne warunki pracy zwłaszcza, że wkrótce uczniowie zmierzą się z nimi na praktykach.

Przygotowania kucharzy do egzaminu zawodowego

Zbliża się termin egzaminu zawodowego. Dzięki niemu technicy zdobędą jedną z kwalifikacji zawodowych, a uczniowie szkoły branżowej zawód. Wszyscy starają się przygotować jak najlepiej. Przyszli kucharze z klasy 3WZ w czasie epidemii musieli gotować w domu. Najczęściej wykonywali zestawy egzaminacyjne z lat ubiegłych zwracając uwagę na właściwe przygotowanie stanowiska pracy, przebieg procesu technologicznego i właściwą prezentację.
Na lekcjach zdalnych analizowane było zadanie, a następnie oceniano głównie sposób ekspedycji potrawy.
W szkole w pracowni gastronomicznej odbędą się egzaminy próbne i ostatnie lekcje, na których będzie można skorygować błędy.

Lekcje procesów technologicznych

Zdalne nauczanie przerwało klasie 2c naukę gotowania w szkole. Lekcje procesów technologicznych w gastronomii polegały na nauce teoretycznej i oglądaniu filmików nagranych przez profesjonalistów. Na tej podstawie uczniowie musieli sami przygotowywać potrawy w domu i przesyłać dokumentację fotograficzną. Oto efekty ich pracy – ciasta, potrawy mięsne, zestawy egzaminacyjne.

Konkurs artystycznego dekorowania pierników

Oliwia Szczepanik – uczennica klasy IIc o profilu technik żywienia i usług gastronomicznych uczestniczyła w I ogólnopolskim konkursie artystycznego dekorowania pierników dla uczniów szkół o profilu gastronomicznym  „dekor – PIERNIK – art” organizowanym przez Zespół Szkół Ekonomiczno – Usługowych im. Fryderyka Chopina w  Żychlinie. W konkursie uczestniczyło 65 uczniów z 23 szkół. Prace oceniało profesjonalne Jury: Paweł Mieszała, Iga Sarzyńska-Komorowska, Anna Dziedzic, Agata Kubacka oraz Daniel Bauer biorąc pod uwagę estetykę wykonania dokładność, precyzję, techniki, nawiązanie do tematu czy oryginalność.

Oliwia wykonała domek do którego przybywa Święty Mikołaj misternie udekorowany białym lukrem.

Praca ładnie prezentowała się na tle innych. Można to ocenić na stronie https://www.facebook.com/Dekor-Piernik-Art-106904114589958/?ref=page_internal

Najlepsi żywieniowcy rywalizowali w olimpiadzie

23 października odbył się etap szkolny XLV Olimpiady Wiedzy i Umiejętności Rolniczych. Blok gastronomia. Celem olimpiady jest zdrowe współzawodnictwo, rozwijanie wśród młodzieży zainteresowań gastronomicznych, popularyzacja i pogłębianie wiedzy i umiejętności zawodowych, rozbudzanie ambicji dalszego kształcenia i doskonalenia zawodowego uczniów, pomoc w pozyskaniu odpowiednich kandydatów na wyższe studia rolnicze i pokrewne. Jak co roku w naszej szkole z zadaniami z przedmiotów zawodowych zmierzyli się technicy żywienia i usług gastronomicznych.  Tym razem w eliminacjach szkolnych brało udział 9 chętnych uczniów: Karolina Ćmiel 4c, Weronika Wójcik 4c, Kamila Nogal 3c , Wiktoria Pastuszko 2c , Jakub Tutalak 2c, Kacper Kaniewski 2c, Alicja Kończak 2c, Weronika Kowalska 2c, Dzwonek Julia 2c. Część pisemna olimpiady to test składający się z 60 pytań. Część praktyczna to zadania praktyczne w pracowni gastronomicznej.

W tym roku w związku z epidemią koronawirusa i koniecznością pracy hybrydowej w szkole komisja szkolna w porozumieniu z Komitetem Głównym Olimpiady podjęła decyzję o rezygnacji z części praktycznej i wyłonieniu zwycięzców na podstawie testu. Najwięcej punktów otrzymały uczennice z klasy 4c Karolina Ćmiel, Weronika Wójcik i to one zostały wytypowane do reprezentacji szkoły w etapie okręgowym w kwietniu. Pozostali uczniowie mają szansę w przyszłym roku wykazać się jeszcze lepszą wiedzą. Karolinie i Weronice życzymy sukcesów w etapie okręgowym w Kijanach.