Drugi wtorek października i kolejny dzień zajęć w projekcie EKO-Logika Sztuka roślinnego gotowania upływał pod hasłem burgerów, ale nie tylko.
Szef kuchni Bałtowski Zapiecek, pan Mariusz Jamroszczyk, pod kierunkiem którego odbywa się cykl warsztatów w projekcie, skutecznie inspirował naszą młodzież do wykonania oraz kreowania atrakcyjnych aranżacji gotowych potraw. Uczniowie z coraz większą pewnością siebie dokonywali oceny smaku sporządzanych potraw, mając już pewną wiedzę i doświadczenie, jakich środków użyć, aby poprawić ich smak. A jest to przecież kluczowa umiejętność gwarantująca sukces w zawodzie.
W naszej innowacyjnej kuchni wegańskiej było bardzo kolorowo i kontrastowo, powstały: burger jaglany, burger z fasoli, pad thai, wegański majonez, pizza z kalafiora, falafel z pieczonych warzyw, sałatka tabuleh, curry warzywne, pikle warzywne, tapenada z oliwek, tofu z suszonymi pomidorami, bezy z granatem, crumble owocowe.
Konkluzja po kolejnym październikowym wtorku wegańskiego gotowania nasuwa się sama: nasz tradycyjny, „narodowy” schabowy może czuć się poważnie zagrożony!
Ruszyły warsztaty wegańskiego gotowania dla uczniów kształcących się w zawodzie technik żywienia i usług gastronomicznych.
Model projektu odpowiada na problem niedostosowania programu nauczania w szkołach gastronomicznych do zmieniających się trendów żywieniowych oraz modą na żywienie fit czy wegańskie. Absolwenci nie uzyskują odpowiednich kwalifikacji wymaganych na rynku, dlatego, aby zapewnić im szanse na dobrej jakości zatrudnienie autorzy innowacji proponują włączenie do programu nauczania kuchni roślinnej.
Innowacja umożliwia młodym ludziom nabycie nowych umiejętności: przygotowanie potraw wegańskich, a co za tym idzie – znalezienie dobrze płatnej pracy, zgodnej z kwalifikacjami.
W trakcie realizowanych działań, uczestnicy projektu otrzymują zestawy produktów do gotowania na warsztaty praktyczne, kuchnia szkoły doposażenie w urządzenia i inne elementy niezbędne do realizacji tematyki projektu oraz materiały edukacyjne do wprowadzenia kuchni roślinnej do programu nauczania. Podczas pierwszych warsztatów, które odbyły się 4 października, uczniowie dobrani w dwuosobowe zespoły przygotowali: bulion warzywny z cukinią, marchewką, grzybkami shimeji, dekoracją z nori – bazę wszystkich zup i sosów, zupę krem z dyni z mleczkiem kokosowym, posypaną czarnuszką z czosnkowymi grzankami, makaron z soczewicy z sosem carbonnara na bazie tofu, parmezan z orzechów nerkowca, guacamole z avocado, limonką i kolendrą serwowane z nachosami, hummus z ciecierzycy, kompresowanym ogórkiem i czarnuszką, a na deser crème brule z kaszy jaglanej oraz mango lassi. Wszystkie potrawy wyglądały i smakowały wyśmienicie, a uczniowie wykazali się ogromnym zaangażowaniem w realizacji przydzielonych zadań – spisali się na szóstkę i z niecierpliwością oczekują na następne zajęcia w projekcie.
Z roku na rok coraz większą popularnością wśród uczniów naszej szkoły cieszy się Ogólnopolski Konkurs Państwowej Inspekcji Pracy „Poznaj swoje prawa w pracy”. W tym roku szkolnym chęć uczestnictwa w konkursie zgłosiło aż 30 uczniów z klas pierwszych, drugich i trzecich Technikum Nr 1 kształcących się w zawodach: technik handlowiec, technik ekonomista oraz technik żywienia i usług gastronomicznych. Tegoroczną, IX edycję konkursu honorowym patronatem objął Minister Edukacji i Nauki.
Celem konkursu jest podniesienie wśród młodzieży poziomu wiedzy z zakresu prawnej ochrony pracy oraz bezpiecznych i higienicznych warunków pracy, kształtowanie świadomości zagrożeń zawodowych występujących w środowisku pracy wśród uczniów powyżej 15 roku życia oraz popularyzacja zagadnień związanych z przestrzeganiem prawa pracy, zwłaszcza problematyki zawierania umów o pracę, w tym cywilnoprawnych, podejmowania pracy sezonowej i wakacyjnej oraz problematyki legalności zatrudnienia. Konkurs „Poznaj swoje prawa w pracy” jest organizowany w szkołach uczestniczących w realizacji programu edukacyjnego „Kultura bezpieczeństwa”. Jest formą popularyzacji tego programu oraz sprawdzianem jego efektywności dla szkół i ich uczniów. Jego celem jest promocja proaktywnych postaw i osiągnięć uczniów szkół ponadpodstawowych w zakresie wiedzy o bhp i prawie pracy, a także upowszechnianie idei kultury bezpieczeństwa oraz wagi dbałości o jakość stanowisk pracy i bezpieczeństwa pracy.
Szkolnej Komisji konkursowej przewodniczył Pan Kierownik Andrzej Świć, a nad prawidłowym przebiegiem eliminacji szkolnych czuwało dwóch nauczycieli. Eliminacje prowadzone były równolegle w dwóch salach lekcyjnych wypełnionych niemal do ostatnich miejsc przez uczestników. Uczniowie rozwiązywali test składający się z 25 pytań. Komisja Konkursowa wyłoniła dwie uczennice, które uzyskały najwyższą ilość punktów, tj. 22 i to one będą reprezentowały naszą szkołę w konkursie na szczeblu regionalnym.
Są to: Weronika Ostatek – uczennica kl.1 technik żywienia i usług gastronomicznych oraz Martyna Karcz – uczennica kl.3 technik ekonomista wspierane w przygotowaniach do kolejnego etapu przez nauczycieli: Panią Urszulę Pastuszkę oraz Panią Ewę Adamczyk.
Weronice i Martynie życzymy powodzenia i dalszych sukcesów w rywalizacji międzyszkolnej!
W tym trudnym i wyjątkowym dla wszystkich okresie, a dla Was – drodzy uczniowie klas pierwszych, szczególnie z perspektywy rozpoczęcia nauki w nowej szkole, w trosce o Wasze oraz Waszych rodziców/opiekunów poczucie bezpieczeństwa o zdrowie, mając na względzie rolę profilaktyki, każdy z Was otrzymał maseczkę ochronną wielokrotnego użytku, która nie utrudnia oddychania, dzięki temu, iż wykonana jest z naturalnego, przyjaznego dla każdego materiału. Maseczki te są dwuwarstwowe oraz dwustronne, a więc można je nosić na jedną z dwóch stron do wyboru, to tak jak by się miało dwie maseczki. Najczęściej jedna strona jest jednobarwna, a druga wzorzysta. Ich rozmiar jest uniwersalny, a mimo to, szczelnie przylegają do każdej twarzy uniemożliwiając przedostawanie się wirusów.
Maseczka ma wyprofilowany krój, w górnej linii posiada plastyczny nosek, co sprawia, że nie wchodzi na oczy i nie układa się poziomo prosto i każdy dopasuje ją idealnie do własnego profilu twarzy. Ponadto, w maseczce jest możliwość regulacji zauszników, które wykonane są z cienkich ruloników, a nie jak to najczęściej mają dostępne maseczki w handlu z gumki, która często podrażnia, szczególnie osoby o wrażliwej skórze. Jeśli jednak ktoś preferuje mocowania z gumek, to w każdej chwili można dokonać zamiany, gdyż konstrukcja maski to przewiduje.
Jak dbać o maseczkę wielokrotnego użytku, aby spełniała swoje zadanie?
Po każdorazowym wykorzystaniu należy ją wyprać w temperaturze minimum 60°C (w tej temp. wirus ginie). Jest wówczas gwarancja, że maseczka jest bezpieczna i nadal spełnia swoją funkcję.
Po wyschnięciu warto ją zdezynfekować, szczególnie jeżeli nie została uprzednio wygotowana. W tym celu należy wyprasować ją z obu stron żelazkiem ustawionym na maksymalną temperaturę. Można również zdezynfekować maseczkę środkiem antybakteryjnym o zawartości alkoholu min. 70% w postaci sprayu. Wystarczy spryskać dokładnie i poczekać aż wyschnie.
Należy zmieniać maseczkę za każdym razem, gdy staje się wilgotna. Zdejmujemy ją ostrożnie, starając się nie dotykać jej zewnętrznej strony i wkładamy ją do przeznaczonego do tego celu woreczka, np. foliowego.
Maseczki zostały zaprojektowane specjalnie z myślą o Was, w szerokiej gamie wzorów i kolorów, tak aby w parze z bezpieczeństwem zapewnić spełnienie indywidualnych preferencji estetycznych. Używając tej maseczki wyrazisz tym samym szacunek dla środowiska naturalnego, bo to maseczka wielokrotnego użytku. Nawet gdy w końcu zużyje się i trzeba będzie ją wyrzucić, to jak już wspomniano wcześniej, wykonana jest z naturalnego włókna, a więc czas jej rozkładu w związku z tym będzie krótki. A jeszcze lepszym sposobem jest jej zutylizowanie poprzez spalenie, produktem końcowym będzie wówczas niewielka ilość popiołu, niczym po spaleniu kartki papieru.
Eco – maseczka na zdrowie i miły dla Ciebie pobyt w tej szkole!
Dziś – 21.03.2020 r. to już ostatni dzień, kiedy możecie zagłosować na nasze miniprzedsiębiorstwo „Polish Eco Snacks” w ogólnopolskim konkursie na „Najlepszy produkt miniprzedsiębiorstwa”, w którym zaprezentowaliśmy naszą ofertę produktową.
Firma nasza rozpoczęła działalność w listopadzie 2019 roku, po uprzednim podpisaniu umowy na wynajem lokalu z Panią Dyrektor Agnieszką Kuterą. Zgodnie z misją oferowaliśmy Wam wyroby, które powstawały z niezwykłą starannością w naszej szkolnej pracowni gastronomicznej w oparciu o tylko naturalne surowce, bez żadnych sztucznych dodatków: barwników i konserwantów, którymi przepełnione są tego typu produkty spożywcze dostępne w handlu. To przede wszystkim odróżniało nas od konkurencji i to właśnie z tego powodu nasze batoniki sezamowe, kruche ciastka przekładane, kruche serowe rogaliki czy wreszcie pralinki – trufle czekoladowe o smaku pomarańczowym rozchodziły się w mgnieniu oka, niczym ciepłe bułeczki.
Dlatego, jeśli uważacie, że nasze wyroby zasługują na uznanie – prosimy Was o głos!
Poniżej zamieszczamy link do strony, gdzie wśród 35 prezentacji miniprzedsiębiorstw z całego kraju, znajdziecie naszą:
należy wpisać swój adres e-mail i wcisnąć przycisk GŁOSUJ. Następnie na Waszą skrzynkę e-mail otrzymacie wiadomość z linkiem, w który klikając, dopiero dopełnicie głosowania. Bez tego potwierdzenia głos jest nieważny.
Z każdego konta można oddać tylko raz głos. Bardzo dziękujemy za każdy głos uznania naszej kilkumiesięcznej pracy!
Od 25 maja 2018 roku obowiązuje Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r. (RODO). Korzystając z serwisu wyrażasz zgodę na przetwarzanie Twoich danych osobowych w plikach cookies. Jeśli nie chcesz, by pliki cookies były zapisywane na Twoim dysku, zmień ustawienia swojej przeglądarki.
